Connect with us

Noticias

Qué es el miso y cuáles son sus beneficios

Published

on

El miso es uno de los alimentos más típicos dentro de la cocina japonesa y en los últimos años ha ido ganando popularidad entre los consumidores de todo el mundo. No solo destaca por su sabor cautivante, sino que también por su versatilidad y ser una fuente poderosa de nutrientes.

Se trata de una pasta fermentada que significa “fuente de sabor” en japonés y que se utiliza en la gastronomía para intensificar el sabor de ensaladas, guisos, salsas y carnes. La forma más recurrente de usarla, eso sí, es en sopas.

Los ingredientes esenciales para elaborarla son semillas de soja y sal marina, aunque hay quienes usan de base otros cereales, como arroz o cebada. Para que la fermentación sea posible se utilizan las esporas del hongo Aspergillus oryzae, más conocido como koji.

La forma más recurrente de usar el miso es en sopas.

En la actualidad hay múltiples variedades de esta pasta dependiendo del tiempo en que se fermenta, los ingredientes utilizados y la cantidad de sal. Todos esos factores influyen en el sabor final.

Está el shiro miso, cuya fermentación dura un par de semanas y se caracteriza por su color blanquecino, además de su sabor suave y dulce; el aka miso, que tiene una fermentación de dos años, color rojizo y sabor más intenso; y el kuro miso, con una fermentación de tres años, color negro y sabor fuerte.

El hatcho miso, en tanto, pasa por una fermentación que puede extenderse desde 18 meses a tres años. Es la variedad más potente y concentrada de todas.

En cualquiera de sus formatos, el miso destaca por su valor nutricional y los beneficios que puede aportar al organismo.

1. Ayuda a la salud digestiva. Debido a su proceso de fermentación, este alimento es un importante probiótico que ayuda a disminuir la presencia de bacterias dañinas, equilibra la flora intestinal y favorece la digestión.

2. Es rico en vitaminas y minerales. El miso es una buena fuente de hierro, magnesio, calcio, selenio y fósforo, así como también de vitamina B12 y ácido fólico.

3. Disminuye el colesterol. El ácido linoleico y la lecitina que se encuentran en la soya pueden bajar los niveles de colesterol LDL o ”malo” en la sangre.

A pesar de beneficios que deja en la salud, el consumo de miso se debe realizar con ciertos cuidados. Y es que este condimento también se caracteriza por su alta concentración de sodio, lo que podría causar problemas en las personas que sufren de hipertensión.

#Qué #miso #cuáles #son #sus #beneficios
Si quieres leer el artículo original puedes acceder desde este link:

Artículo Original

Continue Reading

Noticias

Luis Felipe Céspedes pide discutir sobre la productivdad

Published

on

El consejero del Banco Central, Luis Felipe Céspedes, llamó a reflexionar sobre la necesidad de mejorar la productividad en diversos sectores de la economía chilena. El economista dijo que esta discusión es necesaria más allá del sector de la construcción, que es uno de los sectores de menor recuperación tras la caída de la economía por motivo de los efectos de la pandemia y las medidas que se generaron en ese tiempo.

Situaciones complejas presentan una oportunidad para poner en discusión materias que el corto plazo tiende a dejar de lado”, comentó Céspedes en un seminario de la Escuela de Negocios de la Universidad Adolfo Ibáñez.

Consejero del Banco Central, Luis Felipe Céspedes, llama a “retomar” la discusión de cómo mejorar la productividad en Chile

En esa línea, el consejo del Banco Central comentó que “me parece que darse espacio para retomar una discusión respecto de cómo mejorar la productividad y a través de esta el crecimiento de la economía, de los empleos y de los salarios, es una tarea posible y necesaria, no solo en el sector de la construcción, sino también en muchos otros sectores productivos de nuestro país”.

Céspedes respaldó su llamado citando el trabajo de la Comisión de Productividad respecto a los desafíos que tenía la construcción en la materia, por la evaluación de su desempeño.

“El informe señala que algunos de los factores que explican esta baja productividad están asociados a la acción del Estado debido a ciertas consecuencias indeseadas de la regulación, mientras que otros son atribuibles al sector privado y su inercia”, resumió.

En la exposición, Céspedes también abordó la situación macroeconómica y financiera de Chile, destacando la recuperación de desequilibrios, el control de la inflación y la evolución de las tasas de interés. Sin embargo, el miembro del Banco Central también abordó los desafíos que quedan para recuperar el mercado de capitales.

Los indicadores de profundidad del mercado financiero no se han recuperado. La menor profundidad del mercado de capitales nacional tras los retiros de ahorros previsionales aún sigue afectando la economía. En particular, un mercado de capitales de menor tamaño incide en las condiciones de financiamiento de mediano y largo plazo”, comentó el consejero.

Consejero del Banco Central, Luis Felipe Céspedes, llama a “retomar” la discusión de cómo mejorar la productividad en Chile

En esa línea, el economista resaltó la necesidad de mejorar la situación del mercado de capitales para dar financiamiento a proyectos de largo plazo: “Sin estas fuentes de financiamiento, esos proyectos no se realizan. Proyectos de inversión de largo plazo tienen generalmente asociados costos de inversión grandes y generan efectos positivos no solo en el crecimiento del producto, sino también en la productividad. Por eso es tan importante contar con mercados de capitales profundos”.

Acciones que debilitan el acceso al financiamiento de largo plazo debilitan el crecimiento económico y la generación de empleo”, añadió.

Céspedes comentó que “la actividad crediticia de las empresas ha evolucionado de acuerdo con las condiciones macroeconómicas imperantes”, pero que el sector de la construcción enfrenta una “coyuntura compleja”.

Las mayores tasas de largo plazo han elevado el costo de los créditos hipotecarios y estrechado los estándares de financiamiento. Esto ha sucedido a la mano de una demanda que se sigue percibiendo debilitada desde el punto de vista de los bancos”, comentó.

Todo esto ha redundado en ventas menores a sus promedios históricos. Y creo importante volver a la idea discutida previamente, la implementación de buenas políticas públicas, la reducción de la volatilidad, el reducir la posibilidad de que se materialicen escenarios de alta volatilidad macro, financiera y de economía, es clave para que las empresas y hogares puedan acceder a mejores condiciones de financiamiento y de esta forma potenciar el bienestar social a través de más crecimiento, de una mayor creación de empleos y mejores salarios”, resaltó.

Ante este contexto, el economista estimó que la banca también está preparada: “La banca parece preparada para enfrentar el deterioro de la cartera del sector inmobiliario gracias a una gestión prudencial según las reglas vigentes”.

#Luis #Felipe #Céspedes #pide #discutir #sobre #productivdad
Si quieres leer el artículo original puedes acceder desde este link:

Artículo Original

Continue Reading

Noticias

Macron apela a unión democrática en balotaje tras victoria de extrema derecha en primera vuelta de legislativas

Published

on

Las tres semanas de campaña en Francia no fueron suficiente para revertir la tendencia que se observó en las elecciones europeas del 9 de junio pasado. Porque en los primeros resultados de los sondeos a boca de urna de la primera vuelta de las elecciones legislativas de ese país, la agrupación de extrema derecha se impuso, seguido por la coalición de izquierda Nuevo Frente y dejando a Ensemble (Juntos) del Presidente, Emmanuel Macron, en el tercer lugar. Ante esto el mandatario hizo un llamado a una “amplia unión claramente democrática y republicana”, contra el partido de Marine Le Pen, en la segunda vuelta, que se celebrará el 7 de julio.

“La alta participación en la primera vuelta de estas elecciones legislativas demuestra la importancia de esta votación para todos nuestros compatriotas y la voluntad de clarificar la situación política”, indicó el mandatario en comunicado, que recibió un duro golpe en estos comicios.

Por primera vez en Francia, bajo la Quinta República, la extrema derecha obtuvo el primer puesto en la primera vuelta de las elecciones legislativas. El partido Reagrupamiento Nacional (RN), presidido por Jordan Bardella, obtuvo un 33,2% de votos, según la estimación del instituto Ifop para la cadena TF1 al cierre de los colegios. Un resultado que casi se duplicó respecto a las elecciones legislativas de 2022, cuando la RN alcanzó el 18,7% en la primera vuelta. Incluso logró aumentar su impulso con respecto a su resultado europeo (31,37%), gracias a la alianza establecida con el presidente del partido Los Republicanos (LR), Eric Ciotti.

Según los análisis demográficos, los votantes del RN son principalmente hombres, trabajadores o empleados, de entre 50 y 59 años, según la encuesta Ipsos-Talan para Radio France y France Télévisions. Las personas de entre 50 y 59 años votaron el 40% por el RN, mientras que los jóvenes de entre 18 y 24 años votaron el 48% por el Nuevo Frente Popular. En conjunto, el campo presidencial ocupa el primer lugar entre los mayores de 70 años, con el 32% de los sufragios.

Marine Le Pen, líder de extrema derecha francesa y candidata del partido de extrema derecha Rassemblement National (RN), pronuncia un discurso después de los resultados parciales en la primera vuelta de las elecciones parlamentarias anticipadas francesas en Henin-Beaumont, Francia, el 30 de junio. 2024. Foto: Reuters

Esto lo coloca en camino de ganar entre 230 y 280 escaños en la Asamblea Nacional de 577 escaños y convertirse fácilmente en el grupo más grande del parlamento.

A RN le siguió la coalición Nuevo Frente Popular, con un 28,1%. Mientras que el partido de Macron, Ensemble (Juntos), que actualmente conforma el primer grupo en la Asamblea Nacional en número de diputados, quedó en tercera posición, con un 21%. El partido Los Republicanos restantes que no se unieron al acuerdo de Le Pen y Ciotti obtuvo un 10%.

La participación, estuvo cerca al 70% según las estimaciones, y es la más alta en unas legislativas desde 1997. Lla alta participación implica que habrá decenas de distritos con tres candidatos presentes en la segunda vuelta. En la primera vuelta de las anteriores legislativas, hace dos años, fue del 47,5%. Entonces solo hubo 8 distritos con triangulares. El 7 de julio podría haber más de 200.

Según explicó el diario español El País, las triangulares dispersan el voto, lo que puede facilitar la elección de los candidatos del RN, que parten liderando. Si los candidatos menos votados se retiran para concentrar el voto contra la extrema derecha, los de Le Pen podrían tener un panorama más complicado para lograr una mayoría absoluta.

Este terremoto político se originó cuando Macron sorprendió al país al convocar a elecciones después de que su alianza centrista fuera aplastada en las elecciones europeas de este mes por RN de Marine Le Pen. Al anunciar la disolución de la Asamblea Nacional el 9 de junio, el mandatario contaba con las divisiones de la izquierda expuestas durante la campaña europea y con un nuevo obstáculo republicano para vencer en la segunda vuelta a la extrema derecha.

El presidente francés Emmanuel Macron saluda a los residentes cuando llega a una mesa electoral para votar en la primera ronda de las elecciones parlamentarias francesas tempranas, en le Touquet-Paris-Plage, Francia, el 30 de junio de 2024. Foto: Reuters

Según The Economist, se trataba de una estrategia que ya había funcionado tres veces en el pasado: en la segunda vuelta de las elecciones presidenciales de 2017 y en la segunda vuelta de las elecciones presidenciales de 2022 para hacerle ganar a Marine Le Pen y luego, en menor medida, en la segunda vuelta de las elecciones legislativas de 2022 para obtener una mayoría relativa en la Asamblea Nacional.

La barrera republicana, sin embargo, se resquebrajó considerablemente hace dos años, cuando RN obtuvo una cifra récord de 89 diputados. De todos modos, Emmanuel Macron y un pequeño grupo de asesores estimaron que la apuesta volvería a ser ganadora. Algo que no resultó en esta oportunidad.

Debido al sistema electoral puede dificultar la estimación del reparto exacto de escaños en la Asamblea Nacional, de 577, y el resultado final no se conocerá hasta el final de la votación, el 7 de julio. Otro de los resultados que es posible es que no haya un parlamento sin mayoría absoluta, lo que podría llevar a un punto muerto, sin que ningún partido pueda formar gobierno, lo que sumiría al país en meses de incertidumbre. Según la Constitución, Macron tendría que esperar un año antes de convocar nuevas elecciones parlamentarias.

En su bastión de Paso de Calais, Marine Le Pen fue la primera en hablar el domingo por la tarde ante sus partidarios y se dirigió a quienes no votaron por el partido: “Les llamo a unirse a la coalición de la libertad, la seguridad y la fraternidad “, dijo. Unos minutos más tarde, su protegido, Jordan Bardella consideró que la segunda vuelta será “una de las más decisivas de toda la historia de la Quinta República”, animando también a los votantes aún no convencidos a introducir en las urnas una papeleta nacionalista.

Jordan Bardella, presidente del partido francés de extrema derecha Rassemblement National (Rally Nacional – RN), pronuncia un discurso después de los resultados parciales en la primera ronda de las elecciones parlamentarias francesas tempranas en París, Francia, el 30 de junio de 2024. Foto: Reuters

El líder de la Francia Insumisa (LFI), Jean-Luc Mélenchon, por su parte, celebró el resultado obtenido por la alianza de izquierda Nuevo Frente Popular. El exdiputado dijo que la segunda vuelta será ante todo un duelo entre la coalición de izquierdas y el partido de RN.

En el caso de que alguno de sus candidatos esté en una triangulación dijo que se iban a retirar. “En ningún sitio permitiremos que gane Reagrupamiento Nacional, así que si quedamos en tercer lugar retiraremos nuestra candidatura”, destacó. “Ni un voto más, ni un escaño más para RN”, añadió.

Según Le Figaro, el dilema persistía en la arena presidencial, donde algunas figuras ya han hecho saber que no votarían por un candidato rebelde. Desde las escaleras de Matignon, el primer ministro Gabriel Attal finalmente resolvió la cuestión, dictaminando que ningún voto “debería ir RN “ e indicó la retirada caso por caso de sus candidatos que quedaron en tercer lugar, si no están bien preparados para que el partido se enfrente en una contienda electoral. El jefe del Gobierno, sin embargo, no dio instrucciones claras a sus electores, que se enfrentarían a un duelo entre el RN y un candidato de La Francia Insumisa (LFI).

Si RN obtiene la mayoría absoluta de 289 escaños el 7 de julio, la diplomacia francesa podría verse abocada a un periodo de turbulencias sin precedentes: con Macron -que ha dicho que continuará su presidencia hasta el final de su mandato en 2027- y Bardella disputándose el derecho a hablar en nombre de Francia.

Francia ha tenido tres periodos de “cohabitación” -cuando el presidente y el gobierno son de bandos políticos opuestos- en su historia de posguerra, pero ninguno con visiones del mundo tan radicalmente divergentes compitiendo en la cúspide del Estado.

Jean-Luc Melenchon, líder del partido de oposición de extrema izquierda francesa La France Insoumise (Francia inflexible – LFI), pronuncia un discurso en el escenario durante una manifestación con miembros de la alianza de partidos de izquierda denominada “Nouveau Front Populaire” (Nuevo Frente Popular – NFP), en la Place de la Republique después de los resultados parciales en la primera vuelta de las elecciones parlamentarias francesas anticipadas en París, Francia, el 30 de junio de 2024. Foto: Reuters

Las encuestas sugieren que esto es posible, pero no seguro. Bardella, de 28 años y una figura popular en TikTok, insiste en que no aceptará el trabajo a menos que cuente con dicha mayoría en el parlamento. Sin ella, si Macron le pidiera que intentara formar un gobierno, podría ser derrocado por una moción de censura en el primer obstáculo. Francia entonces emprendería la búsqueda de un primer ministro capaz de formar un gobierno estable, lo que podría llevar a un período que se asemeja a la crónica inestabilidad de la cuarta república del país, en 1946-1958.

Así, la Constitución de la quinta república, ideada por Charles de Gaulle en 1958 precisamente para aportar la tan necesaria estabilidad, podría verse sometida a una dura prueba. La semana pasada, Le Pen cuestionó la separación de poderes, sugiriendo que el papel constitucional del Jefe del Estado como comandante en jefe de las fuerzas armadas es sólo “honorífico”. En cualquier caso, los mercados están preocupados. El 28 de junio, el diferencial de rendimiento entre los bonos soberanos franceses y alemanes a diez años alcanzó su nivel más alto desde 2012. Francia parece dirigirse a toda velocidad, en un estado de ira y aprensión, hacia lo políticamente desconocido, indicó The Economist.

Por otro lado, el partido Los Republicanos, heredero del sector conservador gaullista francés, publicó un comunicado en el que no da instrucciones de voto para la segunda vuelta. “La próxima semana es crucial. Invitamos solemnemente a todos aquellos que se niegan a ser los rehenes de una elección obligada a dar su voto a los candidatos de Los Republicanos presentes en la segunda vuelta. Donde no estamos presentes en la segunda vuelta, considerando que los electores son libres en su elección, no damos instrucciones nacionales y dejamos que los franceses se expresen en conciencia”, publicó el partido en un comunicado.

El comunicado establece un reconocimiento con la división que ha partido a la colectividad después de que su líder, Éric Ciotti, propusiera un acuerdo con la Agrupación Nacional. El propio Ciotti ha resaltado tras conocerse los resultados electorales que “los franceses han expresado claramente su deseo de cambio y alternancia”.

Mientras, miles de personas han salido este domingo a las principales plazas de las ciudades de toda Francia en apoyo al Nuevo Frente Popular. La concentración más importante se llevó a cabo en la plaza de la República de París, donde se corearon consignas como “Todos somos antifascistas”, “Todo el mundo odia a la policía” o “Justicia para Nahel”, el adolescente muerto por disparos de la Policía en junio de 2023 en Nanterre.

Mientras, en Lyon, la manifestación terminó en disturbios, levantamiento de barricadas y disparos de botes de humo en la plaza Bellecour de la ciudad. Las autoridades informaron de la presencia de elementos de “extrema izquierda radical”, según indicó Le Figaro. También se realizaron protestas en Nantes, donde la manifestación fue disuelta bajo “una lluvia de gases lacrimógenos”.

#Macron #apela #unión #democrática #balotaje #tras #victoria #extrema #derecha #primera #vuelta #legislativas
Si quieres leer el artículo original puedes acceder desde este link:

Artículo Original

Continue Reading

Noticias

Cadem: confianza en Presidente Boric alcanza 39% pese a que un 59% desaprueba su gestión

Published

on

La encuesta Plaza Pública de Cadem de este domingo mostró que la confianza en el Presidente Gabriel Boric tuvo un incremento a un 39% durante junio, sin embargo, la desaprobación al Mandatario también experimentó un alza semanal alcanzando un 59%.

El sondeo de opinión tuvo una muestra semanal de 704 casos que consideró a hombres y mujeres de las 16 regiones del país, mientras que el muestreo mensual consideró 2.814 casos.

En esa línea, en la muestra semanal, respecto a la forma en la conducción del gobierno de Boric, un 59% la desaprobó. Esto significa un alza de dos puntos respecto a la reprobación del Jefe de Estado en la medición anterior, donde marcó un 57%.

Respecto a la aprobación, durante esta semana un 34% lo respaldó, una disminución de dos puntos (36%).

Cadem – Aprobación y desaprobación acumulada Pdte. Boric.

En esa línea, Boric alcanzó un promedio de 33% de aprobación mensual en junio, marcando un alza de cinco puntos respecto al mes anterior (28%).

Otro de los aspectos medidos por Cadem fue la confianza que genera el Presidente Boric, lo que tuvo un aumento de cuatro puntos, alcanzando un 39%, la que se convierte en su mejor marca en lo que va del año 2024. A su vez, un 61% no confía en el Mandatario.

Cadem – Confianza Presidente Boric acumulada

Dentro de los atributos más destacaros de la primera autoridad, fueron bien evaluados aspectos como “es dialogante y genera acuerdos”, con un 50%, mostrando un aumento de siete puntos en comparación al mes anterior; “es sólido, consistente, comunica con claridad”, con un 42%, un alza de seis puntos; “tiene capacidad para gestionar crisis”, también con 42% versus un 32% de mayo y, “cumple lo que promete”, la que marcó un 33% con seis puntos más.

Cadem – Atributos personales Boric

Entre los atributos de gestión, los más resaltados fueron que “promueve la igualdad de género” con 83%; “tiene capacidad para hacer crecer la economía y volver a generar empleo”, con 39% con alzas de tres puntos y cuatro puntos, respectivamente, en las mediciones anteriores.

Cadem – Atributos de gestión de Presidente Boric.

En los atributos políticos medidos por Cadem, todos experimentaron alzas. El más significativo fue “tiene buenas ideas y programa de gobierno”, con un alza de ocho puntos, marcando 50%; mientras que si “tiene un diagnóstico claro sobre la situación política y social de Chile”, se alzó en seis puntos, llegando a un 49% y que “da garantías de gobernabilidad”, también con un alza de seis puntos, con un 39%.

Cadem – Atributos políticos de Boric

#Cadem #confianza #Presidente #Boric #alcanza #pese #desaprueba #gestión
Si quieres leer el artículo original puedes acceder desde este link:

Artículo Original

Continue Reading

Trending

Copyright © 2017 Zox News Theme. Theme by MVP Themes, powered by WordPress.