Cómo evitar las enfermedades transmitidas por alimentos

Christian García, Subsecretario (s) de Salud Pública, junto con Paulina Chávez, Jefes del Departamento de Nutrición y Alimentos del Ministerio de Salud, entregó las recomendaciones de este día para informar a la comunidad sobre el consumo seguro de alimentos y evitar la prevención de la prevención de la prevención las llamadas Enfermedades transmitidas por alimentos (ETA).

En este sentido, la autoridad de salud enfatizó que en verano Las temperaturas más altas pueden perder la cadena fríaEntonces, las condiciones de los lugares donde las personas consumen y compran comida “son clave”.

“Es por eso que los lugares que no están establecidos no tienen la certificación de que las condiciones ideales deben reducir el riesgo de enfermarse”, dijo.

En cuanto a las cifras, García explicó que durante las primeras seis semanas de 2025 se han informado 214 brotes para enfermedades transmitidas por alimentos“Algo menos de la misma fecha del año pasado, que fueron 284”, dijo.

Este total, esto se traduce en 577 personas enfermas y 17 hospitalizadas.

Durante el verano también hay cambios en el consumo de alimentos, por lo que también es importante estar claro. ¿Cuáles son los principales alimentos que están involucrados dentro de estos brotes para ser más cuidadosos al consumirlos?

En este sentido, el subsecretario de salud pública indicó que durante estas primeras seis semanas de 2025, Los peces y productos relacionados, como los mariscos, son la causa principal y los alimentos relacionados con los brotes debido a enfermedades alimentarias.

“Y de ahí la importancia en comprarlos y adquirirlos en lugares establecidos que tienen condiciones sanitarias, que también tienen trazabilidad para garantizar las condiciones y las mejores condiciones para protegernos entre todos ”, dijo.

Del mismo modo, agregó, las consultas de emergencia que se observan debido a enfermedades diarreicas durante el final de 2024 aumentaron y ya están “en un descenso lento”. Durante el año 2025, explicó, en las primeras seis semanas, también ha permanecido con una reducción sostenida, pero que Representa alrededor de 14,000 consultas para diarrea en todo el país debido a enfermedades diarreicas.

“Es por eso que queremos insistir en la necesidad de comprar en lugares establecidos, siempre lavarse las manos, lavar frutas, verduras, mantener comidas crudas de cocción y lavado”, explicó.