Después de un año marcado por las interrupciones de la guerra en Ucrania y el clima extremo, Los precios mundiales de los alimentos terminaron 2022 más o menos donde empezaron.
Un índice de costos de alimentos y productos básicos de las Naciones Unidas se disparó a un máximo histórico en marzo, poco después de que la invasión de Ucrania por parte de Rusia paralizara los flujos vitales de granos y aceites vegetales de la nación del granero. Luego, los precios cayeron debido a que un acuerdo de exportación de cultivos del Mar Negro y las buenas cosechas de otros productores afectaron los suministros, antes de estabilizarse hacia fines de año.
El indicador, que rastrea cinco alimentos básicos principales, cayó un 1,9% en diciembre, dijo la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación en un informe. Eso llevó las pérdidas del año al 1%, la primera caída anual desde 2018.
Los precios aún se mantienen muy por encima de su promedio de 10 años., sumándose a la crisis global del costo de vida y exacerbando una crisis de hambre que la ONU ha estado tratando de sofocar para fines de la década. Para 2022 en su conjunto, el índice promedió un 14% más que el año anterior.
El indicador rastrea los cambios en los costos de las materias primas y toma un tiempo para que los cambios se filtren en los precios minoristas, que han sido impulsados por el aumento de los costos de energía y mano de obra. La inflación de los alimentos se ha disparado en países desde el Reino Unido hasta Pakistán y Brasil.
“Todavía estamos viendo muchos precios realmente altos en muchos de los principales alimentos”, dijo Erin Collier, economista de la FAO, en una entrevista. “Los suministros están aumentando en este momento, pero definitivamente todavía hay muchos factores que son riesgos y podrían exacerbarse aún más en cualquier momento”.
Este año
La débil demanda de aceites vegetales y carne de res ayudó a que el índice de alimentos bajara en diciembre, su noveno declive mensual consecutivo. Los precios de los lácteos y el azúcar subieron.
Las perspectivas para 2023 dependen de un clima favorable para impulsar las tensas existencias de cultivos. La guerra en Ucrania que se acerca a su marca de un año también está poniendo a prueba las finanzas de los agricultores ucranianos y obligándolos a dejar algunas tierras sin plantar.
Otros productores importantes han sufrido sequías, inundaciones y heladas. Los brotes de enfermedades y los cortes de ganado están restringiendo la producción de carne de vacuno, y los futuros del azúcar alcanzaron recientemente su nivel más alto desde principios de 2017.
Aún así, Brasil está listo para cosechar una excelente cosecha de soja y Rusia está exportando grandes volúmenes de trigo.manteniendo los precios bajo control a medida que comienza 2023. La recesión económica también podría obligar a los consumidores a reducir, ejerciendo presión sobre los precios de los alimentos este año, dijo Rabobank en noviembre.
“Los precios de los alimentos modernos son bienvenidos después de dos años muy volátiles”, dijo el economista jefe de la FAO, Máximo Torero. “Es importante permanecer alerta y concentrarse fuertemente en mitigar la inseguridad alimentaria mundial ya que los precios mundiales de los alimentos siguen siendo altos”.
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