Ingredientes 6p
3 tazas de mote previamente cocido
½ cebolla picada
1 taza de champiñones parís picados
1 taza de champiñones portobello picados
½ taza de champiñones secos picados
1 taza de tomates cherry
100 ml de crema
50ml de vino blanco
Sopa de vegetales
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Eneldo
Tomillo
queso feta
Sal marina
Pimiento fresco
Aceite de oliva
Sofreír la cebolla en aceite de oliva hasta que esté transparente. Agrega los champiñones, las callampas secas, los jitomates y saltea junto con la cebolla, agrega sal, pimienta y sazones y cocina hasta que baje su líquido.
Agrega el mote y revuelve bien, agrega el vino, cocina revolviendo a fuego bajo por 10 minutos.
Agrega la nata, remueve bien, rectifica los aderezos y sirve.
Puedes agregar queso feta y un poco de pesto encima
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