El consumo de alcohol está íntimamente ligado al consumo de alimentos. Todos recordamos el viejo remedio casero de beber un vaso de alcohol antes de comer para abrir el apetito.. ¿Era solo una costumbre o realmente tenía alguna base científica?
De hecho, el consumo de cantidades bajas de alcohol promueve el apetito y puede estimular la ingesta de alimentos. Se sabe que, tras su consumo, no se generan en el sistema nervioso las señales correctas de saciedad que modulan la ingesta de alimentos a corto plazo, aumentando el aporte calórico total.
Por el contrario, el consumo excesivo de alcohol mantenido en el tiempo suele ir acompañado de pérdida de apetito y desnutrición en el individuo, debido a las alteraciones fisiológicas producidas por el alcoholismo.
El alcohol es una sustancia altamente calórica que Aporta unas 7 kilocalorías por cada gramo de etanol: una lata de cerveza o una copa de vino, por ejemplo, contienen unas 120 calorías. Sin embargo, estas son “calorías vacías” ya que no incluido una contribución relevante adicional de otros macronutrientes, vitaminas o minerales.
La industria del alcohol, principalmente la industria del vino, ha puesto mucho interés en difundir su riqueza en polifenoles, sustancias que destacan por sus propiedades antioxidantes. Sin embargo, del consumo medio total de polifenoles en la dieta española, sólo el 8-9% procede del vino y el 2% de la cerveza. Por ejemplo, una naranja o una manzana proporcionarían concentraciones de polifenoles similares a las de una ingesta comparable de vino tintoy la ingesta media de pan en nuestra dieta la duplicaría.
Un tipo particular de polifenol, el resveratrol, también ha recibido mucha publicidad, ya que el vino constituye su fuente más importante en la dieta (más del 98%). Sin embargo, su eficacia es fácilmente cuestionada ya que, para alcanzar la dosis preventiva de esta sustancia (1 g/día), habría que beber nada menos que 550 litros de vino tinto o 1.300 litros de cerveza.
El consumo moderado de alcohol suele incluirse como componente característico en algunas dietas equilibradas, e incluso está representado en las pirámides alimenticias como la dieta mediterránea.
Sin embargo, se ha comprobado que cuanto mayor es la cantidad de consumo de alcohol, peor es la calidad de la dieta. Esto se refiere, en términos generales, a un menor consumo de frutas y lácteos, y un aumento en el consumo de productos de origen animal (carne, pescado y huevos) en comparación con los abstemios.
Un especialista advierte que es mejor optar por platos pequeños y completos a la hora de comer. Foto: Imágenes Getty.
Además, en los consumidores de grandes cantidades de alcohol, se reduce la ingesta de hidratos de carbono y fibra, lo que puede tener consecuencias negativas en el proceso de digestión, entre otros aspectos.
También se observan diferencias según el tipo de bebida alcohólica. Los consumidores preferenciales de cerveza y licor tienden a seguir patrones dietéticos de menor calidad que los abstemios. En cuanto al vino, solo se ha observado una mejor calidad de la dieta en el norte de Europa y Estados Unidosmientras que en los países mediterráneos no se encontraron diferencias.
La dieta mediterránea se considera un modelo de dieta saludable, principalmente por sus beneficios en la reducción de la mortalidad y su asociación con un mejor estado general de salud. Tradicionalmente se ha incluido en este modelo dietético consumo moderado de vino tinto durante las comidas.
Sin embargo, en el caso concreto de España, se ha observado que las personas que consumen alcohol a la hora de comer siguen en menor medida unas pautas de alimentación saludable, que se basan en los puntos principales de la dieta mediterránea clásica.
Otro estudio nacional reciente, que evaluó la adherencia a la dieta mediterránea en función de los patrones de consumo de alcohol en una muestra representativa de la población adulta española, mostró que el “patrón mediterráneo de consumo de alcohol” no formaba parte de la dieta mediterránea de consideración actual.
¿El consumo de alcohol supone un riesgo de obesidad?
A pesar de los numerosos estudios que han analizado el efecto del consumo de alcohol sobre la obesidad, la evidencia científica es inconsistente. Aunque no se ha demostrado que el consumo de alcohol se asocie con el aumento de peso por sí solo, una compensación insuficiente de su aporte energético sin reducir el consumo de alimentos o aumentar la actividad física puede conducir a un desequilibrio calórico en el organismo. Como consecuencia, los consumidores serían más propensos a aumentar de peso corporal.
Por tanto, si se va a consumir alcohol, se debe tener en cuenta que solo aporta calorías vacías que afectan a nuestro equilibrio calórico, aumentando el aporte energético total. Además, el consumo de alcohol, especialmente si se realiza en grandes cantidades, se asocia a una alimentación de peor calidad que favorece el consumo de alimentos ricos en proteínas y grasas en detrimento de frutas y verduras.
Teniendo en cuenta que es un factor de riesgo de numerosas enfermedades y que cualquier cantidad de alcohol aumenta la probabilidad de padecer cáncer, es sensato seguir la recomendación de la Organización Mundial de la Salud: “Alcohol, cuanto menos, mejor”.
*Julia Fontán Vela Licenciada en Biotecnología y Epidemiología. Área: factores de riesgo de enfermedades crónicas, Instituto de Salud Carlos III
**Iñaki Galán Labaca Médico epidemiólogo. Área: factores de riesgo de enfermedades crónicas, Instituto de Salud Carlos III
#Las #consecuencias #del #alcohol #calidad #dieta
Si quieres leer el artículo original puedes acceder desde este link:
Tuvo que pasar casi siglo y medio para que uno de los gremios empresariales más importantes de Chile fuera presidido por una mujer. El nombramiento de Rosario Navarro, la primera mujer presidenta de la Sofofa, pasará a la historia no solo por su trascendencia y significado, sino también porque creemos que es una señal clara desde el mundo privado de que los talentos y habilidades no están sujetos a si la persona es hombre o mujer, sino mirar sus competencias, trayectoria, habilidades y empatía… y eso es lo que estamos presenciando hoy.
Sin embargo, no podemos dejar de reflexionar sobre un punto central que nos lleva a mirar al pasado. ¿Durante 140 años no hubo una mujer con los conocimientos y habilidades necesarios para presidir el sindicato? ¡Claro que existieron! Pero entendemos que los grandes cambios y transformaciones que se requieren para la incorporación de la mujer en puestos de primera línea son lentos, requieren de múltiples factores y, sobre todo, del profundo convencimiento de nuestros líderes empresariales, de que lo central es el talento, esté donde esté. viene de.
Más sobre Correo de lectores
Y así lo estamos hoy, viendo con optimismo que contamos con la primera mujer para presidir este importante gremio, que, sin duda, inspirará a más mujeres a asumir liderazgos en el mundo empresarial. Y es nada menos que en la semana de la Cuenta Pública 2023, donde anuncios como la Ley de Equidad Salarial, el proyecto de Conciliación, Trabajo, Familia y Vida Personal, entre otros, llegó una mujer a presidir la Sofofa. ¿Por qué? Porque en el ámbito público y privado, el papel de la mujer es clave para avanzar, crecer y hacer sostenible el desarrollo del país.
Francisca Valdés
Directora de Mujeres Empresarias
#Gracias #Rosario #Tercera
Si quieres leer el artículo original puedes acceder desde este link:
El Corte de Apelaciones de San Miguel aceptó la demanda presentada por la senadora independiente Fabiola Campillai y su familia contra el Estado y condenado a pagar $680 millones por daño moral, luego de haber recibido el impacto de una bomba lacrimógena lanzada por el excapitán de la policía, Patricio Maturana, que la dejó sin los sentidos de la vista, el gusto y el olfato.
La acción judicial fue interpuesta en julio de 2022, cuando el parlamentario demandó al Estado y a través de una demanda de 25 páginas, exigió una indemnización por valor de $2.200 millones. En la carta, acusaba que “por su actuación maliciosa o al menos negligente de los policías” ella y su familia han sufrido “.evidente daño moral”. Asimismo, se denunció falta de servicio por parte de los policías”al no ayudar a la víctima, después de la agresión provocada por ellos mismos”.
Ahora, Ministra Cecilia Román Romero ordenó a Hacienda pagar $680 millones por la senadora Campillai y su grupo familiar. La sentencia sostiene que “que de la prueba aportada por la actora se ha probado que el daño físico y psíquico que aún presenta Fabiola Campillai y el daño psíquico a su esposo, hijas, madre y hermana son consecuencia directa de los hechos probados en el presente caso, perjuicio que subsiste hasta la fecha para los demandantes”.
“No cabe duda que el ataque sufrido por Fabiola Campillai implicó un quiebre en su historia vital, impactando gravemente a nivel físico, psicológico, funcional, social y familiar. Físicamente, a raíz de estos hechos, estuvo en riesgo vital, perdió el sentido de la vista, el gusto y el olfato.Tuvo que someterse a numerosos procedimientos quirúrgicos y de rehabilitación, padeciendo dolores sistemáticos, con secuelas estéticas permanentes en rostro y cabeza. En el plano psicológico sufre un miedo constante a enfrentarse a su nueva vida y entorno, lo que la llevó a una profunda depresión.. En lo funcional, Al perder sus tres sentidos, pasó a depender de su esposo e hijas incluso en las actividades más cotidianas, teniendo que desarrollar nuevas habilidades para afrontar su nueva vida. lo que repercutía en su relación con el entorno extrafamiliar, expresando miedo incluso saliendo a la calle”, prosigue la sentencia judicial.
“Del mismo modo -continúa- quedó probado que lo anteriormente narrado afectó gravemente a su núcleo familiar cercano, es decir, a quienes comparten su vida con ella, como su esposo, sus hijas, su madre y hermana, causándoles aflicción, depresión y temor ante la incierta evolución de la salud de su esposa, madre, hija y hermana, viendo truncados sus proyectos personales de vida por la necesidad de asistencia en todos los aspectos de Fabiola Campillai, al punto que su esposo Marco tuvo que dejar de trabajar, al igual que su madre y su hija mayor, mientras que su hija menor dejó de estudiar, todos sufriendo daños psicológicos por repercusión, cuyos síntomas persisten hasta la fecha, según informes psicológicos. los familiares y los testigos que al efecto hayan declarado en autos”, agrega el fallo.
Dentro del detalle de la sentencia, se establece que, para el senador, la suma asciende a $300 millones. Mientras tanto, para su marido, Marco Cornejo González, se otorgó indemnización por $100.000.000así como para la hermana del legislador, Ana María Campillai Rojas. La madre de Campillai, María Isabel Rojas García, recibirá $80.000.000, mientras que las dos hijas de Campillai recibirán $50.000.000 cada una.
#Ordenan #pago #millones #Fabiola #Campillai #por #daño #moral
Si quieres leer el artículo original puedes acceder desde este link:
Eduardo Berizzo revela sus cartas. La Selección se alista para los tres partidos que enfrentará con la mirada en dos frentes: por un lado, el inicio de las Eliminatorias y, por otro, los Juegos Panamericanos que se realizarán en el país. En ambas, el técnico tiene la responsabilidad de enmendar la débil imagen que ha dejado de él el inicio de ciclo al frente de la selección
La lista que entregará el estratega tiene tres nombres llamativos. En ella aparecerán Matías Zaldivia, Marcos Bolados y Javier Altamirano. Los tres se han destacado por sus actuaciones en Universidad de Chile, Colo Colo y Huachipato, respectivamente.
La lista incluye a 30 futbolistas, que serán considerados para los tres partidos. En esa lista, de hecho, no aparecerán los jugadores de Colo Colo, incluido Bolados, ya que serán convocados tras el partido ante Boca Juniors, por la Copa Libertadores, que se jugará el martes en La Bombonera. Sin embargo, la presencia del ex jugador de Antofagasta y UC se da como un hecho.
Zaldivia, por su parte, Ganó la elección en los entrenamientos del equipo que se desarrollaron en el complejo Juan Pinto Durán, donde Berizzo destacó su labor en varias ocasiones. En la U también ha tenido una temporada exitosa, al punto que logró revertir los temores iniciales, basados principalmente en su origen de Colo Colo. Berizzo pretende aprovechar su experiencia y estatura en el bloque defensivo.
Altamirano, por su parte, Es una de las figuras de Huachipatoen el que ha anotado tres goles en 13 partidos y se ha convertido en pieza clave en el funcionamiento de la escuadra de Gustavo Álvarez, al punto que su nombre se vincula a Universidad de Chile para la segunda parte de la temporada.
Más sobre Fútbol Nacional
Berizzo explicó los alcances del proceso que realiza en un comunicado de prensa que ofreció este jueves, en Quilín, como parte de la presentación del nuevo patrocinador de La Roja. “Estamos encontrando futbolistas, encontrando la idea de ellos. Entrando en contacto con muchos futbolistas, de hecho ahora estamos en un microciclo Sub 23, pero siempre he apuntado al adulto. Uno llega a Pinto Durán y tiene que quedarse. No viene a jugar a Sub 17, Sub 19, Sub 23. Uno apunta al adulto y en eso estamos”, declaró.
“Hemos observado a muchos jugadores, más de un centenar de futbolistas y seguimos observando. Se acerca la competición, se pulirá la lista y aumentarán los entrenamientos. La lista de julio será importante para retomar este proceso, pero ahora estamos enfocados en el microciclo buscando futbolistas que aporten a la próxima fecha FIFA”, agregó, en el mismo sentido.
Su idea es someter las nuevas cartas de la Roja a nuevas exigencias. “Queríamos jugar en casa. Hoy no es fácil encontrar rivales. Los partidos de equipos de adultos no son rentables por sí solos, por lo que debes encontrar y trabajar duro en los rivales. yo pienso lo mismo (que pablo milad) en no subestimar a ningún rival, ni a los actuales ni a los que nos vamos a enfrentar en el futuro. Somos un equipo que buscaba partidos y nos enfrentaremos a tres. Bienvenido”, insistió.
“Estamos buscando preparar a ese equipo. Tenemos siete microciclos hechos de Sub 23 y esos futbolistas son opciones para adultos. Por ejemplo (Alexander) Aravena ha venido y ha acabado jugando en la selección absoluta y ese es nuestro reto. De cara a la triple fecha FIFA, vamos a mezclar futbolistas jóvenes con extranjeros que llegan más tarde”, apuntó en esa intervención.
#Zaldivia #Bolados #Altamirano #sorpresas #nómina #Roja
Si quieres leer el artículo original puedes acceder desde este link: