Al final de un pasillo que conduce a un hotel se encuentra Handshake Speakeasy. Y esta noche también es el mejor lugar del mundo para tomar una copa.
El bar de dos niveles, en la colonia JuárezMéxico, se esconde detrás de una puerta sin marcar. En el interior, el elegante espacio Art Déco está repleto. Marcos Di Battista, Rodrigo Urraca y el excelente barman Eric van Beek dirigen el lugar. Sus bebidas de inspiración clásica cuentan con una dosis de gastronomía molecular. Entre sus clásicos se encuentran el Mexi-Thai, una improbable y embriagadora mezcla de tequila, lima makrut, coco, albahaca y tomate; y el cremoso Carino, elaborado con ron añejo, chartreuse amarillo y yogur griego.
El puesto número 2 del ranking también supone una nueva entrada en la lista: el Bar Leone en el distrito central de Hong Kong.de la leyenda de los cócteles Lorenzo Antinori. Su establecimiento italiano informal se especializa en bebidas que suenan engañosamente simples como Olive Oil Sours y Negronis, tanto clásicas como aventureras.
A principios de este año, el bar ocupó el puesto número uno en la lista de los 50 mejores bares de Asia. A pesar del notable desempeño, Hong Kong sólo ocupó un puesto más en el ranking, Coa, mientras que su rival Singapur ocupó cuatro.
Aunque un establecimiento de la Ciudad de México encabezó la lista global, este año marcó un descenso en el ranking general de bares de la ciudad. El año pasado, el equipo obtuvo tres puestos entre los 25 primeros; este año, hay tres en la lista completa.
Este año también se acabó la racha ganadora de Barcelona: durante los dos últimos años acogió dos establecimientos número uno diferentes. En 2023, el bar ganador fue el súper modernista Sips cuyo copropietario trabajó con el revolucionario chef español Ferran Adrià; Este año es el número tres. En 2022, el primer lugar fue Paradiso, un lugar fantástico escondido detrás de la puerta blanca de un refrigerador y un mostrador de pastrami; Ahora es el número 10.
A continuación se muestra la lista de los 50 mejores bares del mundo. Entre paréntesis la posición en 2023. El asterisco
representa una nueva entrada.
1. Handshake Speakeasy, Ciudad de México (3)
2. Bar Leona, Hong Kong *
3. Sorbos, Barcelona (1)
4. Tayēr + Elementary, Londres (8)
5. Jigger & Pony, Singapur (14)
6. Línea, Atenas (12)
7. Tres Monos, Buenos Aires (11)
8. Alquímica, Cartagena (9)
9. Zest, Seúl (18)
10. Paraíso, Barcelona (4)
11. Himkok, Oslo (10)
12. Club social BKK, Bangkok (13)
13. Connaught Bar, Londres (5)
14. Pollo doble, por favor, Nueva York (2)
15. Overstory, Nueva York (17)
16. Señora Abeja, Lima *
17. Baba au Rum, Atenas (25)
18. Coa, Hong Kong (20)
19. La taberna de Cambridge, París (38)
20. Tlecán, Ciudad de México*
21. Cabaña del cuidador, Melbourne (23)
22. Cochinchina, Buenos Aires (26)
23. Gurú del Salmón, Madrid (16)
24. Martiny’s, Nueva York *
25. Bar Benfiddich, Tokio (37)
26. Quizás Sammy, Sydney (15)
27. Superbueno, Nueva York *
28. Nuez moscada y clavo, Singapur*
29. Bigotes de Satanás, Londres (28)
30. Panda & Sons, Edimburgo (39)
31. Tan Tan, São Paulo *
32. Licorería Limantour, Ciudad de México (7)
33. Drink Kong, Roma (21)
34. Joya del Sur, Nueva Orleans (49)
35. Byrdi, Melbourne
36. Locale Firenze, Florencia (46)
37. Scares Bar, Londres (41)
38. Moebius Milano, Milán*
39. Bar Nouveau, París *
40. Mimi Kakushi, Dubái (40)
41. Bar Nosotros, Bangkok*
42. Virtù, Tokio *
43. Atlas, Singapur (48)
44. La habitación de Laura, Bogotá *
45. Röda Huset, Estocolmo (31)
46. Florería Atlántico, Buenos Aires (30)
47. Iniciativa Angáloga, Singapur*
48. El Gallo Altanero, Guadalajara*
49. Danico, París*
50. 1930, Milán (42)
