Los precios del café alcanzaron un máximo histórico en las últimas semanas en los mercados internacionales. En particular, árabe Futures, que representa aproximadamente el 75% de la producción mundial, alcanzó hasta US $ 4.25 por libra este jueves y moderando el viernes a US $ 4.02 por libra, pero manteniendo la barrera de US $ 4 por libra, un umbral. Eso superó el miércoles por primera vez de la semana pasada. Por su parte, el café robusto también tiene una racha de máximos históricos desde septiembre de 2024 (ver gráfico).
Este aumento ejerce presión tanto a los productores como a los consumidores a nivel mundial. En los últimos años, el consumo ha superado la producción, generando un déficit acumulado entre 15 y 20 millones de bolsas.
Factores detrás del aumento
Las condiciones climáticas extremas en Brasil y Vietnam, dos de los mayores productores de café, han sido factores clave en esta coyuntura. Brasil, responsable del 40% de la oferta global, ha experimentado eventos climáticos adversos que podrían afectar seriamente el floración del café Arábica. Por su parte, Vietnam, el principal productor de robusto, ha enfrentado sequías y lluvias torrenciales, reduciendo la oferta de granos.
Los analistas confirman que la demanda sigue siendo alta, mientras que los inventarios se reducen a nivel mundial y los pronósticos actuales apuntan a un déficit alarmante.
“Dado el tiempo que tiene que recuperar una mala cosecha, los consumidores de todo el mundo deben acostumbrarse a precios más altos en los próximos años”, dijo la estrategia del banco de estrategia de materia cruda, Ole Hansen.
Impacto en Chile
En el caso de Chile, el país depende completamente de las importaciones de café, lo que lo hace vulnerable a la volatilidad de los precios internacionales, especialmente con un dólar alto.
“Esta situación podría traducirse en un aumento significativo en los precios del café local, con aumentos de entre 20% y 25% a corto o mediano plazo”, dijo el profesor de finanzas y director del MBA Latam en la Universidad Adolfo Ibáñez, Ricardo Úbedo.
Históricamente, dijo que el café académico e instantáneo ha sido el más consumido en el país, aunque el interés en el grano y el café molido ha aumentado. Las variedades más populares provienen de Brasil, Italia, Colombia, Estados Unidos y Vietnam.
Reacción de la industria
Los altos precios no han dejado indiferentes a las firmas del artículo. “En principio, las marcas ofrecidas por café especializado o productos que usan directamente el grano puro son las más propensas a ser superadas por los precios, ya que el grano es una parte importante de su costo de producción”, dijo Úbeda.
“Sin embargo, aquellos que venden café instantáneo, ya que usan otros aditivos, podrían verse menos afectados, aunque seguramente también aumentarán sus precios debido al impacto del costo del café”, complementó.
En este sentido, el mayor fabricante de café del mundo, Nestlé –NeScafé y Nespresso–, en las finales de 2024 finales de 2024
Nestlé ha tenido dos rondas de aumentos de precios desde 2022, según Bloomberg, pero la compañía tiene la ventaja de una cartera de productos que incluye café instantáneo y es menos dependiente del café tostado y molido que algunos de sus competidores, admitido en noviembre el director de Marcas de café de Nestlé, David Rennie.
Por otro lado, Starbucks Chile, que utiliza principalmente granos de café Arábica importados de Colombia, Costa Rica, Guatemala, Sumatra, entre otros productores, no planeó hacer ajustes significativos.
“En Starbucks trabajamos con un aspecto a largo plazo y tenemos una cadena de suministro muy robusta y diversificada. Esto nos permite continuar ofreciendo nuestros productos sin tener que hacer adaptaciones significativas y transferir costos adicionales a nuestros clientes siempre es el último recurso”, el ” El gerente de marketing Starbucks Sudamérica, Soledad Fantuzzi dijo a DF Signal.
Después de la presentación de resultados trimestrales hace unas semanas, el CFO de Starbucks, Rachel Ruggeri, dijo que el impacto del precio del café en el primer trimestre de 2025 ha sido mínimo, gracias a la estrategia de cobertura de la compañía, pero lo esperaba en el segundo trimestre Podría haber una presión sobre las ganancias de aproximadamente US $ 0.01 por acción debido a la volatilidad del mercado.
En Juan Valdez también están trabajando para minimizar el impacto de estos aumentos en los precios de sus productos finales, “siempre buscando el equilibrio entre mantener la calidad y las realidades del mercado”, dijo su CEO de DF Signal, Mathias Wilenmann.
En los últimos meses, se ha observado un aumento significativo en los precios del café, de más del 60% en tres meses, principalmente debido a la escasez de producción en los países productores de granos.
“Debido a esto, hemos realizado una pequeña configuración de precios de 7% -8% en promedio en nuestros canales directos (tiendas y comercio electrónico) en cuanto a las empresas de nuestros clientes (supermercados, distribuidores y horeca) para poder resistir en parte al impacto de Este escenario desafía la economía ”, dijo Wilenmann.
Los analistas esperan que el déficit del café persista al menos hasta el período 2025-2026, lo que mantendrá presión sobre los precios internacionales.