El trigo se desploma un 33% desde mayo, pero el pan seguiría al alza

los precio internacional del trigo ha vuelto a los niveles anteriores a la invasión rusa de Ucrania, pero la debilidad de la peso chileno evita que esto se traduzca en menores precios del pan.

Impulsado por los efectos económicos de la invasión, Los futuros de trigo alcanzaron su máximo histórico el 17 de mayo, cotizando a $1278 por bushel en la Bolsa de Valores de Chicago.

Desde esa fecha, el grano ha caído un 33% a 856,7 dólares el bushel., que volvió a los niveles del 23 de febrero, un día antes de que ocurriera la invasión. esta mañana el materias primas se recupera por segundo día consecutivo tras una secuencia de cinco días a la baja.

Los analistas coinciden en que los temores de una recesión global han impactado materias primas en general, incluyendo otros productos agrícolas como el maíz y la soja, pero en el caso del trigo también operan otros factores específicos.

“En julio, el trigo ya está cerca del 90% de la cosecha mundial y este año ha tenido buenas previsiones en América, Europa y Australiaentonces por ahora la guerra pasa a un segundo plano”, dice la economista jefe de Bci Estudios, Francisca Pérez.

También, Ucrania estaría logrando colocar sus exportaciones de trigo en el mercado mundial, según el director ejecutivo de RPBM Consultores, Rodrigo Palma. “Se están buscando diferentes alternativas y eso hace que haya una mayor cantidad de oferta”, dice el economista.

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Pan se niega a bajar

los comerciante de materias primas agricultores y gerente de AgriBAS, Benjamín Abarca, estima que “A corto y mediano plazo, los precios del trigo podrían ser inferiores a los actualespero no hay argumentos para que se convierta en tendencia y recuperemos los precios previos a la pandemia”.

Los analistas sostienen que es difícil ver materializada la caída del trigo en los precios del panque, según cifras de Odepa, Se acerca a un promedio de $2.000 por kilo en las panaderías de la Región Metropolitana.

La razón principal de esta persistencia sería la obstinada trayectoria ascendente del dólarque esta semana se acercó a la marca histórica de $1.000 en Chile.

“La variación del tipo de cambio está tomando un peso en las variaciones que antes no se veían”, dice Abarca. “Apuesto a que subirá solo por la debilidad de nuestra moneda”dice el experto.

Pérez estima que, “por el momento, el precio del pan debería mantener una ligera tendencia al alza”señalando que otros insumos para la elaboración de este producto se han visto “constantemente presionados”, además de cambios en los precios internacionales que actúan con retraso en la transmisión a nivel local.

Palma estima que probablemente no habrá caída en los precios del pancomo “Si bien es cierto que el precio internacional del trigo ha bajado, el dólar ha subido”.

Si bien Chile produce alrededor del 50% del trigo que consume a través de varios productos, el país es un tomador de precios internacional, por lo que el precio del trigo en el mercado global es el mismo que en las transacciones locales.