El Ministerio de Salud (Minsal) emitió un Alerta de alimentos después de detectar la presencia de Listeria monocytogenes En un lote de fumar en fríopreparado y distribuido por la compañía comercial y de pesca South Wind SA
Según lo informado por la Autoridad, el hallazgo ocurrió en el marco del Programa Nacional de Microbiología de Alimentos, después de un análisis realizado por la salud de la región de O’Higgins.
El producto afectado corresponde al salmón ahumado en frío, listo para el consumo, fechado el 18 de junio de 2025, el 17 de agosto del mismo año.
“Se hace una llamada a la población para no consumir el producto, en caso de que lo tenga en su poder”, dijo el Minsal, y dijo que ya se han iniciado acciones para retirar los alimentos del comercio.
Entre las medidas tomadas por la Autoridad de Salud, lPara retirar el producto, las inspecciones en la planta de preparación y la prohibición de la operación en la línea de producción comprometida. Además, se requirió la realización de un vacío sanitario, junto con la limpieza y desinfección de equipos y áreas involucradas.
¿Qué es Listeria?
El Listeria monocytogenes Es una bacteria presente en el medio ambiente que puede contaminar los alimentos listos para el consumo.
Aunque en la mayoría de los casos causa pinturas menores, en su forma invasiva puede conducir a enfermedades graves e incluso letales, especialmente en personas vulnerables como embarazadas, recién nacidos, adultos mayores o personas con enfermedades crónicas
Los síntomas iniciales a menudo se asemejan a una imagen febril leve, pero pueden evolucionar a la sepsis, meningitis o meningoencefalitis.
Desde el Minsal señalaron que la información se actualizará a través de sus canales oficiales. Mientras tanto, aquellos que han consumido el producto y los síntomas actuales deben ir inmediatamente a un centro de salud.
