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Datos Paula: locura por las donuts

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1. Hamburguesa de donas del patio trasero de Dipsy

El hashtag #DonutBurger tiene más de 37.000 publicaciones en Instagram y más de 21 millones de visitas en TikTok. Fue a partir de esta tendencia en redes, provenientes principalmente de Estados Unidos, que los dueños de la hamburguesería Dipsy’s Backyard se aventuraron a ofrecer una hamburguesa de rosquilla en tu ubicación. Así nació el recién estrenado “Dulce Benito” ($11.900 e incluye papas fritas), que en vez de pan tiene donas glaseadas, además de una hamburguesa doble aplastar, tocino y queso americano. Las donas que usan en el restaurante son de diferentes tipos y marcas, pero lo que no se compromete es que sean frescas, para que no pierdan calidad. Por ello, Dulce Benito solo está disponible los viernes y sábados, con stock limitado.

El nombre de esta hamburguesa, como el de las otras 11 que tienen en su carta, es en honor a un perro en las inmediaciones de los dueños. Así también el nombre del lugar: el ingeniero civil industrial José Boisset y el hotelero Mauricio Fernández comenzaron a cocinar hamburguesas en el patio de una de sus casas, donde vivía su amada perra Dipsy. Allí habían instalado una plancha, una freidora y una campana industrial, implementos que utilizan para la técnica del “aplastado”, que es lo que caracteriza y diferencia a su hamburguesería. Con este método se consigue una especie de costra de galleta o carne, mucho más fina que la hamburguesa tradicional.

Desde abril de 2022 están instalados en un pequeño y acogedor local de Nueva Costanera, y haciendo honor a su nombre, tienen la mayoría de sus mesas en el patio trasero. Tienen licencia de alcohol desde hace tres semanas y su menú está enfocado en bebidas nacionales, con cervezas de marcas como Loa, Alameda, Tropera y Viejo Lobo y gin Tepaluma, un licor premium del sur del país.

Nueva Costanera 3122, Vitacura. www.dipsys.cl

2. El crecimiento explosivo de Dulce Entorno

Convierte tus postres favoritos en donas. Ese era el sueño que tenían desde 2016 Andreina De Sousa y José María Bastidas, una pareja de arquitectos venezolanos. “La motivación era crear uno con un limón o crema brulée, entonces empezamos a hacer pruebas”, dice Andreina. Su marido dedicaba sus ratos libres a estudiar y practicar la receta de este panecillo dulce, del que ambos eran fans desde hacía años.

En 2018 aterrizaron en Chile y luego de trabajar un tiempo como arquitectos en una empresa, llegó la pandemia y ambos fueron despedidos. Lo que pudo haber sido una crisis, lo tomaron como un impulso para cumplir el sueño de su negocio. Comenzaron a cocinar en casa y a vender en Instagram, y el crecimiento fue explosivo. En 2021 abrieron su primera tienda en Huechuraba, en 2022 la segunda en Santiago Centro, y en unos días abrirán la tercera en Las Condes.

La clave de su éxito, según ellos, es la calidad del producto, en concreto de la masa. Es una masa de brioche, con 36 horas de fermentación en frío. “Esto la hace mucho más suave, pero sin perder densidad”, explica Andreina, quien elabora la masa, rellenando y cubriendo con sus propias manos todos los días. Junto a un equipo de apoyo en cocina, el trabajo comienza a las 3 de la mañana, para despacharlos al local a las 9 de la mañana. De esta manera, cumplen su promesa de entregarlos frescos y hechos a mano el mismo día.

Tienes que probar el Red Velvet premium ($2,700), relleno de queso crema y pedazos de bizcocho de esta clásica torta americana, cubierto con ganache de chocolate blanco. También el Choco Pistacho ($2.300), cuya masa lleva cacao y está cubierta con una mezcla de ganache de chocolate blanco y crema de pistacho.

AV. Pedro Fontova 7855, local LAG5, Huechuraba.

AV. Libertador Bernardo O’Higgins 333, local PE6, Santiago.

AV. Las Condes 7026, local 2, Las Condes. (Apertura en los próximos días).

www.instagram.com/dulcentorno

3. Clase de donas en Moenne Studio

En el estudio de pastelería creativa Moenne, que lleva 7 años impartiendo talleres enfocados a la cocina dulce y decoración de tartas, impartirán por primera vez el curso “Donas para sorprender”, el próximo sábado 3 de junio a las 9:00 horas. estará a cargo de la cocinera y pastelera Tati Mapelli, y a los asistentes se les enseñará a preparar la masa, fermentarla, freírla y realizar diferentes glaseados y rellenos, como chocolate, manjar y cremas de coco. También se explicarán métodos para decorar las donas de forma atractiva, sin necesariamente utilizar colores o sabores artificiales, y técnicas de conservación.

“Les enseñamos todo desde cero, por lo que no es necesario tener experiencia previa, y además les facilitamos todo el material, porque la idea es que vengan con ganas de pasarlo bien y no tener que preocuparse por nada. ”, dice Carla Moenne, fundadora del estudio.

AV. Vitacura 7867. Sábado 3 de junio de 9:00 am a 1:30 pm $60.000 por persona. Inscripciones en www.moennestudio.cl

#Datos #Paula #locura #por #las #donuts
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Gracias Rosario – La Tercera

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SEÑOR. PRINCIPAL:

Tuvo que pasar casi siglo y medio para que uno de los gremios empresariales más importantes de Chile fuera presidido por una mujer. El nombramiento de Rosario Navarro, la primera mujer presidenta de la Sofofa, pasará a la historia no solo por su trascendencia y significado, sino también porque creemos que es una señal clara desde el mundo privado de que los talentos y habilidades no están sujetos a si la persona es hombre o mujer, sino mirar sus competencias, trayectoria, habilidades y empatía… y eso es lo que estamos presenciando hoy.

Sin embargo, no podemos dejar de reflexionar sobre un punto central que nos lleva a mirar al pasado. ¿Durante 140 años no hubo una mujer con los conocimientos y habilidades necesarios para presidir el sindicato? ¡Claro que existieron! Pero entendemos que los grandes cambios y transformaciones que se requieren para la incorporación de la mujer en puestos de primera línea son lentos, requieren de múltiples factores y, sobre todo, del profundo convencimiento de nuestros líderes empresariales, de que lo central es el talento, esté donde esté. viene de.

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Y así lo estamos hoy, viendo con optimismo que contamos con la primera mujer para presidir este importante gremio, que, sin duda, inspirará a más mujeres a asumir liderazgos en el mundo empresarial. Y es nada menos que en la semana de la Cuenta Pública 2023, donde anuncios como la Ley de Equidad Salarial, el proyecto de Conciliación, Trabajo, Familia y Vida Personal, entre otros, llegó una mujer a presidir la Sofofa. ¿Por qué? Porque en el ámbito público y privado, el papel de la mujer es clave para avanzar, crecer y hacer sostenible el desarrollo del país.

Francisca Valdés

Directora de Mujeres Empresarias

#Gracias #Rosario #Tercera
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Ordenan pago de $680 millones a Fabiola Campillai por daño moral

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El Corte de Apelaciones de San Miguel aceptó la demanda presentada por la senadora independiente Fabiola Campillai y su familia contra el Estado y condenado a pagar $680 millones por daño moral, luego de haber recibido el impacto de una bomba lacrimógena lanzada por el excapitán de la policía, Patricio Maturana, que la dejó sin los sentidos de la vista, el gusto y el olfato.

La acción judicial fue interpuesta en julio de 2022, cuando el parlamentario demandó al Estado y a través de una demanda de 25 páginas, exigió una indemnización por valor de $2.200 millones. En la carta, acusaba que “por su actuación maliciosa o al menos negligente de los policías” ella y su familia han sufrido “.evidente daño moral”. Asimismo, se denunció falta de servicio por parte de los policías”al no ayudar a la víctima, después de la agresión provocada por ellos mismos”.

Ahora, Ministra Cecilia Román Romero ordenó a Hacienda pagar $680 millones por la senadora Campillai y su grupo familiar. La sentencia sostiene que “que de la prueba aportada por la actora se ha probado que el daño físico y psíquico que aún presenta Fabiola Campillai y el daño psíquico a su esposo, hijas, madre y hermana son consecuencia directa de los hechos probados en el presente caso, perjuicio que subsiste hasta la fecha para los demandantes”.

“No cabe duda que el ataque sufrido por Fabiola Campillai implicó un quiebre en su historia vital, impactando gravemente a nivel físico, psicológico, funcional, social y familiar. Físicamente, a raíz de estos hechos, estuvo en riesgo vital, perdió el sentido de la vista, el gusto y el olfato.Tuvo que someterse a numerosos procedimientos quirúrgicos y de rehabilitación, padeciendo dolores sistemáticos, con secuelas estéticas permanentes en rostro y cabeza. En el plano psicológico sufre un miedo constante a enfrentarse a su nueva vida y entorno, lo que la llevó a una profunda depresión.. En lo funcional, Al perder sus tres sentidos, pasó a depender de su esposo e hijas incluso en las actividades más cotidianas, teniendo que desarrollar nuevas habilidades para afrontar su nueva vida. lo que repercutía en su relación con el entorno extrafamiliar, expresando miedo incluso saliendo a la calle”, prosigue la sentencia judicial.

“Del mismo modo -continúa- quedó probado que lo anteriormente narrado afectó gravemente a su núcleo familiar cercano, es decir, a quienes comparten su vida con ella, como su esposo, sus hijas, su madre y hermana, causándoles aflicción, depresión y temor ante la incierta evolución de la salud de su esposa, madre, hija y hermana, viendo truncados sus proyectos personales de vida por la necesidad de asistencia en todos los aspectos de Fabiola Campillai, al punto que su esposo Marco tuvo que dejar de trabajar, al igual que su madre y su hija mayor, mientras que su hija menor dejó de estudiar, todos sufriendo daños psicológicos por repercusión, cuyos síntomas persisten hasta la fecha, según informes psicológicos. los familiares y los testigos que al efecto hayan declarado en autos”, agrega el fallo.

Dentro del detalle de la sentencia, se establece que, para el senador, la suma asciende a $300 millones. Mientras tanto, para su marido, Marco Cornejo González, se otorgó indemnización por $100.000.000así como para la hermana del legislador, Ana María Campillai Rojas. La madre de Campillai, María Isabel Rojas García, recibirá $80.000.000, mientras que las dos hijas de Campillai recibirán $50.000.000 cada una.

#Ordenan #pago #millones #Fabiola #Campillai #por #daño #moral
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Zaldivia, Bolados y Altamirano, sorpresas de la nómina de la Roja

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Eduardo Berizzo revela sus cartas. La Selección se alista para los tres partidos que enfrentará con la mirada en dos frentes: por un lado, el inicio de las Eliminatorias y, por otro, los Juegos Panamericanos que se realizarán en el país. En ambas, el técnico tiene la responsabilidad de enmendar la débil imagen que ha dejado de él el inicio de ciclo al frente de la selección

La lista que entregará el estratega tiene tres nombres llamativos. En ella aparecerán Matías Zaldivia, Marcos Bolados y Javier Altamirano. Los tres se han destacado por sus actuaciones en Universidad de Chile, Colo Colo y Huachipato, respectivamente.

La lista incluye a 30 futbolistas, que serán considerados para los tres partidos. En esa lista, de hecho, no aparecerán los jugadores de Colo Colo, incluido Bolados, ya que serán convocados tras el partido ante Boca Juniors, por la Copa Libertadores, que se jugará el martes en La Bombonera. Sin embargo, la presencia del ex jugador de Antofagasta y UC se da como un hecho.

Zaldivia, por su parte, Ganó la elección en los entrenamientos del equipo que se desarrollaron en el complejo Juan Pinto Durán, donde Berizzo destacó su labor en varias ocasiones. En la U también ha tenido una temporada exitosa, al punto que logró revertir los temores iniciales, basados ​​principalmente en su origen de Colo Colo. Berizzo pretende aprovechar su experiencia y estatura en el bloque defensivo.

Altamirano, por su parte, Es una de las figuras de Huachipatoen el que ha anotado tres goles en 13 partidos y se ha convertido en pieza clave en el funcionamiento de la escuadra de Gustavo Álvarez, al punto que su nombre se vincula a Universidad de Chile para la segunda parte de la temporada.

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Berizzo explicó los alcances del proceso que realiza en un comunicado de prensa que ofreció este jueves, en Quilín, como parte de la presentación del nuevo patrocinador de La Roja. “Estamos encontrando futbolistas, encontrando la idea de ellos. Entrando en contacto con muchos futbolistas, de hecho ahora estamos en un microciclo Sub 23, pero siempre he apuntado al adulto. Uno llega a Pinto Durán y tiene que quedarse. No viene a jugar a Sub 17, Sub 19, Sub 23. Uno apunta al adulto y en eso estamos”, declaró.

“Hemos observado a muchos jugadores, más de un centenar de futbolistas y seguimos observando. Se acerca la competición, se pulirá la lista y aumentarán los entrenamientos. La lista de julio será importante para retomar este proceso, pero ahora estamos enfocados en el microciclo buscando futbolistas que aporten a la próxima fecha FIFA”, agregó, en el mismo sentido.

Su idea es someter las nuevas cartas de la Roja a nuevas exigencias. “Queríamos jugar en casa. Hoy no es fácil encontrar rivales. Los partidos de equipos de adultos no son rentables por sí solos, por lo que debes encontrar y trabajar duro en los rivales. yo pienso lo mismo (que pablo milad) en no subestimar a ningún rival, ni a los actuales ni a los que nos vamos a enfrentar en el futuro. Somos un equipo que buscaba partidos y nos enfrentaremos a tres. Bienvenido”, insistió.

“Estamos buscando preparar a ese equipo. Tenemos siete microciclos hechos de Sub 23 y esos futbolistas son opciones para adultos. Por ejemplo (Alexander) Aravena ha venido y ha acabado jugando en la selección absoluta y ese es nuestro reto. De cara a la triple fecha FIFA, vamos a mezclar futbolistas jóvenes con extranjeros que llegan más tarde”, apuntó en esa intervención.

#Zaldivia #Bolados #Altamirano #sorpresas #nómina #Roja
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