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Tarte Tatin de tomates cherry

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Ingredientes para la masa:

– 200 g de harina sin polvo de hornear

– 1 cucharadita de sal

– 100 g de mantequilla sin sal, fría

– 1 huevo

– 1 cucharada de leche, fría

Ingredientes para el relleno:

– 50 g de azúcar blanca granulada

– Agua, para humedecer el azúcar

– Tomates cherry (debe quedar 1 capa en la sartén)

– Queso mozzarella

– albahaca fresca

– parmesano

– Glaseado o reducción de vinagre balsámico

– Aceite de oliva

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Procedimiento para la masa:

1. Agregue la harina, la sal y la mantequilla cortada en cubos pequeños a un bol. Bate hasta lograr una textura arenosa y no queden grandes trozos de mantequilla.

2. Agrega el huevo y bate hasta incorporar.

3. Agrega la leche y bate hasta incorporar.

4. Forma un disco con la masa, envuélvela en papel film y refrigera por lo menos 30 minutos.

Procedimiento de llenado y montaje:

1. Agregue el azúcar a un plato de tarta tatin (debe ser un plato apto para horno) y agregue un poco de agua solo para humedecer el azúcar. No agregue exceso de agua.

2. Calienta a fuego medio hasta obtener un caramelo de color ámbar dorado, con cuidado de no excederte para evitar el amargor.

3. En cuanto llegue a este punto, retira del fuego y añade los tomates cherry enteros. Deben cubrir completamente la base y estar en una sola capa.

4. Estire la masa fría entre dos pedazos de papel pergamino hasta que sea un poco más grande que el diámetro de la sartén. Poner la masa sobre la fuente con los tomates cherry (puedes ayudarte de un rodillo o un rodillo para moverla), cortar los bordes sobrantes si es necesario, y llevar los bordes hacia dentro, bordeando la fuente. La masa del borde debe estar entre la sartén y los tomates cherry.

5. Con un cuchillo hacer pequeños cortes en la masa para que no se hinche en el horno y hornear en horno precalentado a 200ºC durante 35 minutos o hasta que la masa esté cocida y ligeramente dorada.

6. Retire del fuego, deje enfriar durante 5 minutos y pase un cuchillo por el borde de la sartén.

7. Con mucho cuidado, inclina ligeramente la tarta sobre un bol para eliminar el exceso de líquido y así no quemarte al desmoldar.

8. Coloque un plato grande encima de la sartén y gírelo con cuidado con un movimiento rápido para que el plato quede en el fondo y la sartén en la parte superior. Levante y retire la fuente.

9. Agregue ingredientes al gusto. Recomiendo agregar queso mozzarella fresco, hojas de albahaca fresca, sal y pimienta, aceite de oliva, glaseado o reducción de vinagre balsámico, queso parmesano rallado o queso Grana Padano. Servir caliente inmediatamente.

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David Ayer, el director de Suicide Squad, dice que el reinicio de Scarface que nunca vio la luz fue uno de los mejores guiones que ha escrito

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El direcotr de Suicide Squad, David Ayer se ha referido al guion que escribió de un reboot de Scarface que nunca vio la luz, señalando que es uno de los mejores que ha escrito.

En conversación con Total Film (Vía GamesRadar) es que el director señaló que “Uno de los mejores guiones que he escrito fue mi borrador de Scarface”, agregando que “se difunde en Hollywood, en la clandestinidad. Es gracioso cuando la gente habla del proyecto. ‘¿Es el guion de Ayer?’ ‘No, es otra persona’. ‘Ah, Ok’”

Cabe recordar que Ayer participó en el reinicio del clásico proyecto, antes de separar su camino de Universal en 2017.

En la ocasión, Ayer también se refirió a si el guion era demasiado violento y por esto fue rechazado, “No fue demasiado violento. Violencia: puedo cubrirla. Si alguien recibe un disparo, puedo fotografiarlo donde explota una cabeza y tener una R dura, y eso no alienará a la gente. Eso es fácil. Eso es cineasta 101. Creé este viaje rico y conmovedor a través del tráfico de drogas, y más o menos lo que es. El estudio sólo quería algo más… divertido”.

De acuerdo a lo que agregó, “Scarface es su IP más importante detrás de Jurassic Park. Quieren capturar la mayor audiencia posible. Me encanta Universal. Gente increíble. Tuve esta conversación realmente honesta sobre la película que deseaban tener y la película que yo deseaba. Hay demasiada luz del día entre nosotros. Es más fácil decir: ‘Aparquemos esto’”.

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¿Por qué es feriado el viernes 8 de diciembre?

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Este viernes 8 de diciembre se celebrará un nuevo feriado en el país. No obstante, la festividad no será irrenunciable.

Por ende, los trabajadores, a excepción que les indique lo contrario, deberán ejercer sus labores y responsabilidades de manera normal, así que deberán consultar con sus empleadores si es que tendrán la jornada libre.

Sin embargo, quienes cuenten con el beneficio, no solo podrán disfrutar de un día de descanso, sino que también de un fin de semana largo, ya que la semana laboral será más corta.

El viernes 8 de diciembre, es feriado debido a que se celebra el día de la Inmaculada Concepción de la Santísima Virgen María.

De esta manera, durante la fecha, de acuerdo con el sitio del Vaticano, la madre de Jesús fue preservada, por lo que fue “inmune de toda mancha de pecado original desde el primer instante de su concepción”

Lo anterior, ha sido expresado a lo largo de los siglos, debido que este dogma fue proclamado por el Papa Pío IX en 1854, conforme a la página de la entidad religiosa.

Además, el 8 de diciembre, también marca el fin del mes de María, el cual comenzó el pasado miércoles 8 de noviembre.

Para conmemorar la festividad, más de 800.000 personas, según el Museo Histórico Nacional, asisten al Santuario de la Virgen de Lo Vásquez, siendo la “peregrinación mariana más importante del país”.

El mes de María comenzó a celebrarse a Chile a comienzos del 1850, ya que, de acuerdo con el Arzobispado de Santiago, el rector del Seminario Pontificio de Santiago, Joaquín Larraín Gandarillas, trajo la costumbre tras haberla conocido, probablemente, en el Viejo Continente.

Revisa cuáles son los feriados de diciembre. Foto referencial.

De esta manera, actualmente, quedan los siguientes feriados para el resto de diciembre en el país:

  • Viernes 8 de diciembre: Inmaculada Concepción de la Santísima Virgen María.
  • Domingo 17 de diciembre: Plebiscito de Salida (feriado irrenunciable).
  • Lunes 25 de diciembre: Navidad (feriado irrenunciable).

#Por #qué #feriado #viernes #diciembre
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Rag Udd dejará presidencia de BHP Americas

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Una serie de modificaciones en su plana ejecutiva anunció este miércoles la minera BHP, que en Chile opera Escondida, el mayor yacimiento de cobre del mundo. Según comunicó la firma angloaustraliana, los cambios incluyen cuatro de sus principales liderazgos. Entre ello se cuenta Rag Udd, quien ejercía como presidente de Americas, división de la cual depende todas las operaciones del conglomerado en la región, y que lleva cerca de 26 años dentro del grupo minero, cumpliendo distintas responsabilidades.

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El ingeniero de origen canadiense fue ascendido a director comercial de BHP (Chief Commercial Officer), cargo que asumirá a partir del próximo 1 de marzo. Rag comandaba los destinos de la firma minera en el continente americano desde noviembre de 2020 y lo hacía desde Santiago. En su rol, tuvo un activo papel en discusiones regulatorias de la industria, como el royalty minero. En esa línea, por ejemplo, cuestionó la carga impositiva que se le impuso a las compañías mineras, y llamó “alinear la carga impositiva de la minería chilena con la de otros países competidores”, dijo en entrevista con Pulso, en abril de este año.

En su comunicado, BHP destacó que en su período al mando de la región americana, Udd “ha aportado un enfoque sistemático para liderar el negocio de forma segura y productiva y ha llevado a Jansen Stage 1 y Stage 2 hasta la aprobación, abriendo un nuevo y emocionante frente de crecimiento para BHP en Potash”, indicaron, en alusión a un proyecto de potasio que la minera desarrolla en Canadá.

El reemplazante de Udd será Brandon Craig, otro ejecutivo de larga trayectoria en el grupo minero, con más de 20 años de trayectoria en BHP. Al igual que Udd, asumirá su nuevo cargo a inicios de marzo del 2024. “Actualmente Asset President Western Australia Iron Ore, y en este puesto ha demostrado su capacidad para ofrecer un sólido rendimiento en un negocio integrado de minas, ferrocarril y operaciones portuarias”, detallaron desde la minera.

Craig se unió a BHP en 1999 y anteriormente ocupó puestos de liderazgo en Aluminio, Corporativo y Carbón.

Otras de las modificaciones de la plana ejecutiva incluyen a la nueva directora financiera (Chief Financial Officer), Vandita Pant, quien tenía el cargo que pasará a ocupar Rag Udd. En tanto, Johan van Jaarsveld asumirá como director de Tecnología (Chief Technical Officer).

#Rag #Udd #dejará #presidencia #BHP #Americas
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